Hetta

Många tycker att frukt ska ätas som den är och absolut inte blandas i varm mat. Jag tycker snarare det är gott att få in lite sötma och friskhet i maten. Dagens tips är ett exempel på det.

Het kyckling med päron och valnötter

2 portioner

2 st kycklingfiléer

1 vitlöksklyfta

2 dl créme fraiche

1 riven vitlöksklyfta

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk sambal oelek

1 msk kycklingfond



1 päron
1/2 dl rostade hackade valnöter

kär kycklingen i stora bitar och krydda dem med salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna. Vispa ihop créme fraiche, vitlök, ingefära, fond och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen och låt det småputtra under lock i 5 minuter.
Dela päronen på längden och skär bort kärnhusen. Stek dem i smör i en stekpanna. När de fått fin färg läggs dem i grytan och strö över valnötter. Servera med ris och en god sallad.

Visste du att: Under 400-talet använde man ingefära i sjömännens mat för att förhindra sjösjuka och skörbjugg. Studier visar också att ingefära kan lindra smärta och ha goda effekter mot inflammation