På torsdag äts det ärtsoppa, på lördag är det fest...

Sonen har åkt på vattkoppor idag, så förhoppningsvis så ska han och jag kunna baka en del nästa vecka när jag åker på att "vabba". Tror han bland annat kommer älska att göra chokladbollar. Men det är nästa vecka som sagt.

Som en fredag bör enligt reklamen så bjöd jag på kyckling ikväll. http://youtu.be/R8d7pXJ8ecg

Fänkålen bryter härligt av den annars så lena saffranen.

Kycklingfilé med fänkål och saffran
2 port

2st kycklingfiléer
1/2 fänkål
1dl torrt vitt vin
1 burk crème fraiche saffran
färska örter

Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem nästan klara i smör. Skär fänkålen i bitar och fräs dem i en gryta. Tillsätt vin och crème fraiche och låt det koka upp. Lägg i kycklingen och låt dem småputtra under lock i ca 10 minuter. Skär kyclingen i skivor och servera med såsen och pasta. Toppa med lite färska örter.

Visste du att: Varje år produceras det cirka 300 ton saffran. I antikens Egypten och av de grekiska prostituerade användes saffran som parfym.